हल्दी स्वास्थ्य लाभ
हल्दी क्या है?
हल्दी (Curcuma longa) खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक मसाला है, लेकिन विभिन्न रोगों से लड़ने के लिए सबसे शक्तिशाली जड़ी-बूटियों में से एक के रूप में इसने अपार लोकप्रियता हासिल की है।
हल्दी भारत और अन्य दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में पाई जा सकती है। विशिष्ट पीली हल्दी पाउडर बनाने के लिए पौधे की सूखी जड़ को पीसा जाता है।
हल्दी में करक्यूमिनोइड्स नाम के कई रासायनिक यौगिक पाए जाते हैं, जिनमें सक्रिय तत्व करक्यूमिन होता है। करक्यूमिन वह घटक है जो हल्दी को इसके कई विशाल स्वास्थ्य लाभ देता है।
हल्दी में 100 से अधिक रासायनिक यौगिक होते हैं जो इसकी उपचार क्षमताओं में योगदान करते हैं। Curcumin (diferuloylmethane), एक पॉलीफेनोल, कई सेल पाथवे सिग्नलिंग अणुओं को लक्षित करने के लिए दिखाया गया है। साथ ही, यह सेलुलर स्तर पर गतिविधि प्रकट करता है। कर्क्यूमिन में मजबूत एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। अन्य करक्यूमिनोइड्स में बिस्डेमेथॉक्सीकरक्यूमिन और डाइमेथॉक्सीकरक्यूमिन शामिल हैं।
सूजनरोधी
हल्दी का सबसे प्रसिद्ध स्वास्थ्य लाभ इसके सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं, जो इसे गठिया जैसी स्थितियों में सूजन और दर्द को कम करने की शक्ति प्रदान करते हैं। सूजन दर्द और परेशानी का एक बहुत ही सामान्य कारण है। यह कुछ बीमारियों के विकास में भी योगदान दे सकता है। हल्दी का उपयोग प्रिस्क्रिप्शन एंटी-इंफ्लेमेटरी ड्रग्स लेने के दुष्प्रभावों के जोखिम को कम करता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
प्रतिरक्षा प्रणाली शरीर को रोगजनकों से बचाने के लिए जिम्मेदार है जो रोग और संक्रमण का कारण बन सकते हैं। हल्दी को बीमार पड़ने के जोखिम को कम करने, प्रतिरक्षा को बनाए रखने, संरक्षित करने और बढ़ावा देने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक दिखाया गया है। हल्दी में एंटीवायरल, जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी गुण होते हैं।
दर्द से राहत
हल्दी दर्द को कम कर सकती है और गठिया के दर्द के लिए दर्द निवारक के रूप में उपयोग की जाती है। कई परीक्षणों में इसका अध्ययन किया गया है, खासकर गठिया के रोगियों के लिए।
शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट
हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो मुक्त कणों से होने वाले नुकसान और ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करते हैं। माना जाता है कि ऑक्सीडेटिव क्षति कई बीमारियों और उम्र बढ़ने के पीछे के तंत्रों में से एक है। करक्यूमिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, करक्यूमिन शरीर में एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम की गतिविधि को बढ़ा सकता है।
ब्रेन फंक्शन में सुधार करें
कर्क्यूमिन मस्तिष्क हार्मोन मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक (बीडीएनएफ) के स्तर में सुधार और बढ़ावा दे सकता है, जो नए न्यूरॉन्स के विकास को बढ़ावा देता है और मस्तिष्क में कई अपक्षयी प्रक्रियाओं को बंद कर देता है। इसलिए, हल्दी का उपयोग अल्जाइमर रोग जैसे रोगों को रोकने के प्रयास में किया गया है।
लोअर हार्ट डिजीज रिस्क
हृदय रोग की रोकथाम में करक्यूमिन प्रमुख भूमिका निभाता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण एंडोथेलियम के कार्य में सुधार कर सकते हैं। इसके अलावा, यह कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) या "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। यह हृदय रोग और यहां तक कि स्ट्रोक के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
पाचन में सहायक
हल्दी एंजाइमी प्रतिक्रियाओं, मांसपेशियों की गति, एसिड उत्पादन और आंत में पोषक तत्वों के इष्टतम अवशोषण का भी समर्थन करती है।
सूत्रों का कहना है
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